大粒白豌豆

白豌豆

東北青豌豆

西北青豌豆

大粒麻豌豆１

大粒麻豌豆２

中粒麻豌豆

小粒麻豌豆１

小粒麻豌豆２

草豌豆

白野豌豆

麻野豌豆

産出農園と選別工場

NEWFIELD Growing a Beautiful Future!

産地

　原産地は西部アジアからヨーロッパ南部あたりで、ここから東西に伝わったものといわれている。日本へは中国から導入されたが，時期は不明である。
　現在では世界各地で生産され、中国で陝西省、寧夏回族自治区、内蒙古自治区、甘粛省各地が主産地で，陝西省の物の品質がもっともよい。

性状、種類

　マメ科の一年生または越年性の草本で、茎は１ｍ内外に達し、葉は２−３対の小葉からなる羽状複葉で、先端は分枝する巻きひげとなっている。花は白色または赤色の大きいチョウ形のものを２個つける。やや平たい円筒形のさやのなかに球形の種子（豆）数個がある。種皮は褐色、黄色、緑色などがあり、表面が滑らかなものとしわのあるものとがある。草性にはつる性と小形性とがある。

　中国では種子が淡緑色の白エンドウがもっとも一般的で、ほかに褐色のやや厚い種皮をもつ麻エンドウもある。

　耐寒性が強く、冷涼気候に適するが高温乾燥地には不適である。したっがてその耐寒性と早熟性とにより、中国北部では春播きが主である。

　品種は莢の軟らかい軟莢種と莢の硬い硬莢種とに大別され、前者はさやエンドウとして野菜に用い、後者は子実の採取を目的として栽培される。成分としてはデンプン５０−６０％、タンパク２０−２６％をもっている。

　前述のように莢エンドウは野菜として食され、莢の硬い種類の成熟した子実は煮豆(ウグイスマメ）、いり豆、フライビーンズや製めん、みそしょうゆの原料となる。また米飯に混ぜて炊きこみご飯とし、粉末にしてスープに調理する。未熟は緑色粒種はグリーンピーとしてかん詰、びん詰用とする。

　麻エンドウはもっばらみつ豆に用いられ、ときに製あん原料にもなる。さらに鳩の飼料として重要である。

規格、包装

　輸出用エンドウの品種別規格および包装はつぎのとおりである。

輸出量

　当公司の輸出量は年間２，０００ＭＴＳ以上である。主として日本、香港へ輸出している。

建値

　ＦＯＢまたはＣＦＲまたはＣＩＦ　ＭＴ当たり。